Salvia Molida

Descripción

La salvia es una hierba muy utilizada en la cocina francesa, así como en la mediterránea, que incluye la cocina italiana, la griega y la española.
Tiene un sabor amargo-dulce, con un regusto agridulce.

Estos son algunos consejos de uso:

• Utilízala para preparar carne de res, de cerdo, de cordero, de ternera y de caza, pero también para aves como pollo, pato, pavo, aves de caza y platillos con huevo.

• Además, puedes emplearla en mariscos como camarones, ostras y otros moluscos, también en pescados como salmón, tilapia y atún.

• También puedes darle sabor extra a sopas como la de verduras y la de frijoles, pero también a diversos aderezos para ensaladas y vinagretas.

• Combínala con verduras como espárragos, zanahoria, elote, berenjena, champiñones, cebolla, papas y jitomate, y también con leguminosas como ejotes, chícharos y garbanzos.

• Además, puede darle un toque extra de sabor a pastas y al arroz, pero también a salsas como la de jitomate y varias salsas a base de crema.

• Por otra parte, se recomienda usarla con frutas como manzana, arándanos, limón, pera y naranja, pero también con productos lácteos como mantequilla, crema y diversos tipos de queso, entre ellos el queso fresco.

• Por último, es posible agregarla en productos de panadería como pan y crutones, pero también para diversos pasteles, galletas y tartas.