Romero Entero

Descripción

El romero es una hierba que se utiliza habitualmente en la cocina europea y mediterránea, entre las que se encuentran la cocina francesa y la italiana.
Tiene un suave sabor amargo, con un regusto ligeramente intenso.

Estos son algunos consejos de uso:

• Utilízalo para carne de res, de cerdo, de cordero, de ternera y de caza, pero también para aves como pavo, pato, pollo y platillos con huevo.

• Además, puedes emplearlo en mariscos como camarones, pulpo y moluscos, también para pescados como salmón, sardinas, anchoas y atún.

• También puedes darle sabor extra a sopas como la de papas y la de frijoles blancos, pero también a diversos aderezos para ensaladas y vinagretas.

• Combínalo con verduras como espárragos, coliflor, zanahoria, berenjena, cebolla, setas, espinacas, papas, jitomate y calabacitas, y también con leguminosas como ejotes, alubias blancas, lentejas y chícharos.

• Además, puede darle un toque extra de sabor a pastas, arroz, polenta y pizza, pero también a salsas como la salsa de jitomate y salsas a base de mantequilla, y de crema.

• Por otra parte, se recomienda usarlo con frutas como manzana, chabacano, uvas, higos, limón, naranja, toronja, pera y fresas, pero también para productos lácteos como mantequilla, crema, leche y queso crema.

• Por último, es posible agregarlo en productos de panadería como la focaccia y la chapata, pero también para una variedad de pasteles y galletas.