Anis Estrella Molida

Descripción

El anís de la estrella es una especia que se utiliza principalmente en la cocina asiática, en particular en la cocina china, la vietnamita y la hindú.
En realidad, no es un verdadero anís, pero se le llama así por su aroma anisado.
Tiene un sabor amargo-dulce con un regusto dulce a regaliz.

Estos son algunos consejos de uso:

• Utilízalo para carne de res y de cerdo, pero también para aves como pollo, pato y platillos con huevo.

• Además, puedes emplearlo en mariscos como camarones y moluscos, también para pescados como salmón y atún.

• También puedes darle sabor extra a sopas como la sopa de rabo de buey y el caldo de pollo, pero también a diversas ensaladas de frutas, aderezos y vinagretas.

• Combínalo con verduras como chile, zanahoria, puerro, calabaza y camotes, y también con legumbres como ejotes y garbanzos.

• Además, puede darle un toque extra de sabor a estofados y al arroz, pero también a salsas como la de soya y la de pescado.

• Por otra parte, se recomienda usarlo con frutas como naranja, limón, mango, pera, piña, ciruela y frambuesa, pero también con bebidas como leche, smoothies y licuados.

• Por último, es posible agregarlo en productos de panadería como pasteles y galletas, también para postres como el arroz con leche y el helado.