Pimienta Verde Entera

Descripción

La pimienta verde es una especia que se utiliza habitualmente en la cocina norteamericana y en la hindú, pero también en la cocina europea, incluyendo la francesa.
Estas bayas de pimienta fresca se recogen antes de que estén completamente maduras, conservan su color verde porque están liofilizadas, es decir, desecadas por congelación.
Tienen un suave sabor amargo-dulce, con un regusto picante, menos intenso que el de la pimienta negra.

Estos son algunos consejos de uso:

• Utilízala para preparar carne de res, cerdo, ternera y caza, pero también para aves como pato, pollo, pavo y para platillos con huevo.

• Además, puedes emplearla en mariscos como camarones, calamares y moluscos, pero también en pescados como salmón, tilapia, sierra y trucha.

• También puedes darle sabor extra a sopas como la de espárragos y el caldo de carne de res, pero también a diversas ensaladas, aderezos y vinagretas.

• Combínala con verduras como espárragos verdes, coliflor y calabacita y también con legumbres como garbanzos y lentejas.

• Además, puede darle un toque extra de sabor a pizzas, pastas y diversos guisos, pero también a salsas como el guacamole, el curry y diversas salsas a base de crema.

• Por otra parte, se recomienda usarla en frutas como aguacate y melón, pero también con productos lácteos como la mantequilla y la crema.

• Por último, es posible agregarla en productos de panadería como panes planos, pero también para pasteles salados y tartas, como la tarta de carne.