Laurel Molido

Descripción

El laurel es una hierba que se utiliza habitualmente en la cocina mexicana, europea y mediterránea, pero también en la cocina asiática, sobre todo la hindú y la turca.
Tiene un sabor amargo-dulce, con un regusto ligeramente intenso.

Aquí tiene algunos consejos de uso:

• Utilízalo para preparar carne de res, cerdo, cordero, ternera y caza, pero también para aves como pollo, pato, pavo y aves de caza.

• Además, puedes emplearlo en mariscos como camarones y moluscos, también en pescados como salmón, atún, dorado y mojarra.

• También puedes darle sabor extra a sopas como la de papa y la de lentejas, pero también a ensaladas como la de papas y a varios aderezos.

• Combínalo con verduras como coliflor, elote, papas, cebolla, calabaza, espinacas y jitomate, y también con leguminosas como frijoles blancos y lentejas.

• Además, puede darle un toque extra de sabor al arroz, la polenta y a diversos guisos, pero también a salsas como diversos moles o la de jitomate.

• Por otra parte, se recomienda usarlo con frutas como manzana, dátiles, higos, limón, peras, ciruelas y fresas, pero también con productos lácteos como el queso y la crema.

• Por último, es posible agregarla en productos de panadería como pasteles y galletas, también en postres que contengan helado, chocolate y caramelo.