Cardamomo Semilla Molida

Descripción

El cardamomo es una especia muy utilizada en la cocina asiática y norteafricana, pero también en la europea, incluida la escandinava.
Es muy popular en la cocina hindú, porque se utiliza como uno de los ingredientes básicos de muchos curris.
El cardamomo está considerado como una de las especias más caras del mundo, porque su producción requiere de mucho trabajo y la oferta es limitada.
Tiene un sabor dulce, con un regusto ligeramente intenso.

Estos son algunos consejos de uso:

• Utilízalo para preparar carne de res, cerdo y cordero, pero también para aves como pato, pollo y pavo.

• Además, puedes emplearlo en mariscos como cangrejo y camarones, pero también en pescados como salmón y tilapia.

• También puedes darle sabor extra a sopas como la de lentejas y la de zanahoria, pero también a diversos aderezos para ensaladas y vinagretas.

• Combínalo con verduras como zanahoria, chile, pimiento y camote, pero también con legumbres como lentejas, chícharos y garbanzos.

• Además, puede darle un toque extra de sabor a arroz y a diversos guisos, pero también a salsas como la de menta, la de frutas y la de curry.

• Por otra parte, se recomienda usarlo con frutas como manzana, chabacano, plátano, dátiles, toronja, limón y naranja, pero también con productos lácteos como crema y yogurt.

• Por último, es posible agregarlo en productos de panadería como pan dulce, galletas y tartas, también en postres que contengan helado, chocolate y frutas.